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みのお骨盤リフォーム整骨院

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  • 秋の味覚🌰

    2018年10月16日

    おはようございます(^^)/

    今日は曇っていて冷えますね…

     

    日曜日は幼稚園の運動会でした(´・ω・`)

    とってもいいお天気で逆に暑かったです…

    去年が4回延期になってしまったので

    今年は無事開催できてよかったです(´-`).。oO

     

    再来週は小学校の運動会‼

    雨が降らないことを祈るばかりです((+_+))

     

    お弁当なににしようかな~…

     

    そして今日は栗拾いに行くようです‼

    栗の時期がやってきましたね~(*´ω`*)

    栗、芋、南瓜~大好物です٩( ”ω” )و

     

    ただ…栗は食べるまでに苦労しますね(T_T)/~~~

    頑張って剥いて栗ご飯にしようと思って

    いますが…肩こりそう…(*_*;

     

    栗のデンプンはサツマイモに似ているそうです‼

    栗に含まれているデンプン質はサツマイモなどの

    それと似ていて、収穫してすぐに食べるより

    収穫後、3日~4日寝かせる事で、デンプンが

    糖に変わり甘みが強く

    感じられるようになります(^^)/

     

    低温で保存されると、発芽するためのエネルギーを

    作ろうとして、アミラーゼをたくさん作り

    出します‼

    このアミラーゼはデンプンから糖を作り出す

    酵素なので結果として栗の糖度が

    上がるのです(´・ω・`)

     

    ただ、常温では乾燥や虫食いの心配があるので

    ポリ袋などに入れ、冷蔵庫、出来ればチルドなどに

    入れておくといいでしょう(=゚ω゚)ノ