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みのお骨盤リフォーム整骨院

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  • 今が旬🎶

    2017年04月20日

    こんにちは☺

    昨日、義母から皮付きのたけのこをいただきました(^◇^)

    たけのこの時期がきましたね!!

     

    でも、たけのこも一苦労ですよね…

    毎年の悩まされる…

    どうしたらたけのこのえぐみはとれるのか??

     

    ・米ぬかを使って茹でる

    ・鷹の爪を入れる

    ・生米を入れる

    ・米のとぎ汁を使う

    など有名なやり方だとこんなとこでしょうか(*´ω`*)

     

    しかーし、私は最近知ったのですが…

    みなさんご存知ですか?? 大根おろし使う方法

     

    (この方法はたけのこを長時間茹でないため、旨みと風味の流出が極端に少ないのが特徴)

    ・大根を3分の1ぐらいおろす(皮付きのままでもOK)

    ・さらしなどで絞る

    ・200ccの大根おろしの汁が抽出できたら倍量の水(200cc)で希釈

    ・皮を剥き、適当な大きさに切ったたけのこを浸す

    ・塩、小さじ1弱を加える

    ・このまま1時間~2時間置く

    ・浸けたものおを1分~2分茹でる

    以上

    ゆで時間少なくて簡単(´・ω・`)

    いつもは1時間ぐらい茹でていました…

    吹きこぼれたり…

     

    このたけのこを使って今日は、とりあえず

    たけのこご飯でも作ろうかな♬

     

    ついでにすごい大きいシジミももらったので

    しじみの味噌汁作ろ♬

    あとは子供たちの大好きな煮込みハンバーグ♬

     

    美味しくできますよーに(´・ω・`)