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  • ボジョレー解禁✨

    2019年11月21日

    おはようございます(´・ω・`)

    今朝は今季一番の冷え込みだったそう

    ですね~、、、、

    今季初ダウンを着ました(;´Д`)

    週末は雨のようですね…

     

    今日11月第3木曜日の21日は

    ボジョレーヌーボーの解禁日ですね(^^♪

     

    秋の俳句の季語に「葡萄酒醸す」という言葉

    があります

    ワイン用の葡萄は、一般的に

    9月~10月頃収穫されて、すぐに

    醸造されるのだそうです(´・ω・`)

    2019年の味はどうなのでしょう。

     

    ボジョレーワイン委員会の発表によると

    今年のワインは、天候が悪かったにもかかわらず

    「期待できるビンテージ」だそうです。

    「葡萄のフレッシュさ」に溢れ、

    「糖と酸がバランスよく」整い

    「熟成の可能性は魅力的で、ワインも

    光っていくであろう」とのことです(=゚ω゚)ノ

     

    またボジョレーワインの研究や醸造を行う

    シカレックス社のシャトレ氏によると、

    「ワインはしなやかで丸みがある。今年の

    収穫は量的には極めて平均的なのだが

    品質は特筆すべきである。このところ

    良いビンテージが続いている。」のだそう。

     

    さらにワイン協同組合のシラードン氏によると

    「今年は稀な一年となっている。少量の収穫が

    アルコール、酸味、フェノールの成熟さの完璧

    なバランスを見せている。初見のテイスティングでは

    果実味にあふれ、さわやかさも持つ整った

    ワインの味わいであることを予感させている。」

    とのこと。味の評価は前向きです(=゚ω゚)ノ