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みのお骨盤リフォーム整骨院

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  • おせち🍱✨

    2018年12月17日

    おはようございます☺

     

    もうすぐ年末ですね~!

    年賀状も終わって掃除もほぼ終わってゆっくり

    年越しできそうです_(:3 」∠)_

     

    みなさんはおせち作っていますか??

    嫌いな方もいるし、最近はおせちを食べないという方も

    たくさんいるみたいですね🎍🍱

     

    おせち料理は日本の懐石料理と同じく

    コース料理のようになっており、大きく分けて、

    「祝い肴」「口取り」「焼き物」「煮物」の5種類で、

    それぞれの料理におめでたい意味やいわれがあります。

     

    また、おせち料理は重箱に詰めるのが一般的ですが、

    これにも幸せを重ねるという意味が込められています。

    デパートなどで売られているものは、二段や三段が主流ですし、

    五段の場合もありますが、正式な段数は四段となります。

    これは完全な数字を表す「三」の上にもう一段重ねた数です。

    上から「一の重」「二の重」「三の重」「与の重(四は死を連想させて縁起が良くない

    とされるため)」と呼び、何番目のお重に何を詰めるかが決まっています。

     

    一の重・・・祝い肴、口取り・・・かまぼこ、栗きんとん、伊達巻き、田作り、黒豆

    数の子、きんぴらごぼうなど

    二の重・・・焼きもの・・・鯛や鰤などの焼き魚、海老をはじめとする海の幸

    三の重・・・酢の物・・・紅白なますなど

    与の重・・・煮物・・・里芋やクワイ、蓮根や人参などの山の幸を使った煮物